La nostra filosofia in cucina

Tradizione, creatività e materia prima selezionata

Nel ristorante Gedaj Garden la cucina non è solo preparazione, ma un atto d’amore verso il territorio e verso chi si siede a tavola.

Selezioniamo ingredienti di prima qualità, con particolare attenzione al pescato fresco, e li lavoriamo con tecnica, creatività e rispetto della stagionalità. Il risultato è un menù che valorizza la ricchezza del mare e dell’Adriatico, reinterpretando i sapori tradizionali pugliesi con un tocco contemporaneo.

Ogni piatto  nasce dall’incontro tra gusto e bellezza, con impiattamenti curati e abbinamenti raffinati, pensati per appagare prima gli occhi e poi il palato.

Primi Piatti

Sapori di mare tra tradizione e creatività: la nostra idea di pasta gourmet

Nel cuore della nostra cucina risplendono i primi piatti di mare, simbolo di una tradizione gastronomica che sa rinnovarsi con eleganza. La nostra spaghetteria propone ricette che uniscono la freschezza del pescato locale con l’arte della pasta fatta bene, in un perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza.

Spaghetti con vongole veraci, linguine al profumo di limone e scampi, risotti cremosi ai crostacei o tagliolini con tartare di tonno sono solo alcune delle specialità che portiamo in tavola.

Ogni piatto è pensato per esaltare la delicatezza del pesce con salse leggere, contrasti aromatici e un tocco creativo che rende ogni assaggio unico. La pasta non è solo un primo: è un viaggio tra sapori autentici e sfumature di mare.